蜜餞是我們?nèi)粘３３缘囊环N果脯零食，但是市面上多家蜜餞加工廠存在嚴(yán)重違規(guī)：生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪、工人隨意添加食品添加劑、廠家偽造檢測報(bào)告、虛標(biāo)生產(chǎn)日期等。其中甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫，都超過了國標(biāo)的最大使用量。

      長期過量食用這些添加劑會(huì)對(duì)身體造成傷害。比如二氧化硫會(huì)破壞體內(nèi)維生素B1，引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和哮喘，甚至可能對(duì)細(xì)胞造成致突變和致癌變。若長期超量食用人工色素會(huì)給人體的肝臟和腎臟帶來危害。而大量食用糖精鈉等甜味劑的安全性，至今還有爭議。

消費(fèi)者怎樣辨別超標(biāo)的蜜餞？

       水果在加工后因?yàn)楹肿兎磻?yīng)，顏色會(huì)發(fā)暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你買的蜜餞顏色格外金黃鮮亮，或者顏色發(fā)白，就有可能是二氧化硫超標(biāo)的。“另外，如果二氧化硫超標(biāo)格外嚴(yán)重的蜜餞，拿起來仔細(xì)聞聞，會(huì)聞到硫的刺激性氣味”。

       利用專用的檢測儀器對(duì)蜜餞中的二氧化硫等多個(gè)添加劑指標(biāo)進(jìn)行檢測，杜絕添加劑超標(biāo)的蜜餞。冠宇儀器食品添加劑檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等添加劑指標(biāo)，定量快速準(zhǔn)確。

怎樣選購？  

       首先最好選購大品牌的產(chǎn)品，相對(duì)安全一些；

       其次，選購蜜餞時(shí)要注意看配料表，如果添加劑順序靠前就應(yīng)謹(jǐn)慎購買。

       另外，還要注意查看生產(chǎn)日期及包裝是否破損。

       蜜餞本身營養(yǎng)就很差，對(duì)于這種沒營養(yǎng)又沒安全的食品，最好別吃，或盡量少吃。