福建監(jiān)督抽檢信息涉及17大類食品1537批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他食品（地方特色食品）。合格1516批次，不合格21批次。其中涉及重金屬安全問題。
1.寧德市東僑經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)紅爛漫酒樓銷售的本地正蟹（購進(jìn)日期為2020年11月13日），鎘（以Cd計）不合格，檢驗機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院；
2.福州市鼓樓區(qū)閩州餐飲店銷售的馬耳（加工日期為2020年11月2日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格，檢驗機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院；
3.寧德市艷陽金弘宴餐飲有限公司銷售的正蟹（購進(jìn)日期為2020年11月14日），鎘（以Cd計）不合格，檢驗機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。
4.福州市閩侯縣福永興超市有限公司福州晉安分公司銷售的甘草瓜子（生產(chǎn)日期為2020年8月17日），鉛（以Pb計）不合格，初檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心。
5.廈門夏商百貨集團(tuán)南平有限公司四鶴店銷售的老姜（購進(jìn)日期為2020年11月12日），鉛（以Pb計）不合格，檢驗機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院；
6.廈門夏商百貨集團(tuán)南平有限公司勝利店銷售的母正蟹（購進(jìn)日期為2020年11月17日），鎘（以Cd計）不合格，檢驗機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院；
7.臺江區(qū)鳳意便利店銷售的黃花菜（購進(jìn)日期為2020年8月24日），鉛（以Pb計）不合格，初檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心。
鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一但進(jìn)入人體很難排除。直接傷害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下;對老年人造成癡呆、腦死亡等。
鎘：導(dǎo)致高血壓，引起心腦血管疾病;破壞骨鈣，引起腎功能失調(diào)。
鋁：鋁不是人體所需的微量元素，人體對它的吸收能力也不強(qiáng)。若長期超量攝入，會在大腦、肺肝臟、骨骼和睪丸等組織當(dāng)中沉積，當(dāng)累積到一定數(shù)量后，會產(chǎn)生慢性毒作用。
杜絕重金屬超標(biāo)的食品流入市場是確保食品安全措施中不可缺少的一步。只有從源頭上預(yù)防和嚴(yán)控重金屬污染源，進(jìn)一步健全食品安全評估體系，著力加強(qiáng)食品質(zhì)量安全方面的檢測和監(jiān)管，人們的飲食健康才會更安全、更有保障。冠宇儀器重金屬多功能檢測儀GY-DS1002能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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