金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）簡稱為金葡菌，是最常見的革蘭氏陽性球菌，也是引起細菌性食源性疾病的重要病原菌之一。在顯微鏡下看，金葡菌聚集成簇，像葡萄一樣；在良好的營養(yǎng)環(huán)境中，它們會生長成金黃色的菌落，金葡菌由此而得名。

金葡菌在哪？

金葡菌廣泛分布于自然界，人和動物是它們的優(yōu)良居所。健康人的咽喉、鼻腔、皮膚上常有它的蹤跡，傷口化膿感染處和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地，上呼吸道感染者的鼻腔帶菌率超過80%。常見的污染食品為蛋白質或淀粉含量豐富的食品，如：奶和奶制品、肉和肉制品、糕點、剩飯等。

金黃色葡萄球菌的危害是什么？

金葡菌本身的殺傷力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可產(chǎn)生金黃色葡萄球菌腸毒素。這種毒素才是真正的“致病元兇”，它的耐熱性很強，普通的烹煮過程無法將其完全破壞，攝入1微克（百萬分之一克）金葡菌腸毒素就可導致食源性疾病?；颊咴跀z入含有金葡菌腸毒素的食物后30分鐘至8小時內，會出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，病程短，大部分患者通常1-2天即可自行恢復。易感人群為兒童，且年齡越小對金葡菌腸毒素越敏感。

金黃色葡萄球菌的檢測

冠宇儀器微生物致病菌檢測儀能夠對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進行定量檢測。快速準確，同時內置打印機可以實時打印檢測結果方便數(shù)據(jù)收集及對比。適用于食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)，保障食品、藥品、環(huán)境、水質安全。

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